Terwijl ik deze soesjes aan het bakken was, bleef de gedachte dat ze minder lekker zouden zijn dan die uit de winkel in mijn hoofd opkomen. Maar toen ze klaar waren, bewees dit recept het tegendeel. Deze soesjes proeven alsof ze uit de bakkerij komen, en zijn ook nog eens hartstikke makkelijk om te maken.
Dit recept maakt 16 soesjes.
Ingrediënten:
Voor de Soesjes:
- 65 ml water
- 65 ml melk
- 65g boter
- 1 tl poedersuiker
- 70 g bloem
- 2 eieren
Voor de Slagroomvulling:
- 250 ml slagroom
- 1 el poedersuiker
Instructies:
Bereid de Soesjes voor:
- In een steelpan op middelhoog vuur, combineer water, melk, boter en poedersuiker. Verwarm tot er stoom ontstaat.
- Haal van het vuur en roer met een spatel de bloem erdoor tot er geen klontjes meer te zien zijn.
- Zet het mengsel terug op het vuur en kook gedurende 2 minuten zonder te veel te roeren.
- Laat het mengsel 3-4 minuten afkoelen.
- Klop het mengsel met een mixer gedurende 2 minuten.
- Voeg de eieren één voor één toe. Het beslag kan er korrelig uitzien, dit is niet erg.
Bak de Soesjes:
- Verwarm de oven voor op 200°C voor een heteluchtoven of 215°C voor een conventionele oven.
- Doe het beslag in een spuitzak en spuit 16 soesjes op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Bak gedurende 22 minuten.
- Na 22 minuten, verlaag de oventemperatuur met 60°C zonder de oven te openen en bak nog 22-23 minuten, tot de soesjes lichtjes bruin zijn.
- Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster.
Bereid de Slagroomvulling voor:
- Meng in een mengkom de slagroom en poedersuiker en roer goed door.
- Klop de slagroom met een elektrische mixer tot hij luchtig en stijf is.
Maak de Soesjes:
- Snijd de afgekoelde soesjes voorzichtig open.
- Vul een spuitzak met de slagroom en spuit de room in het midden van elk soesje.
- Plaats voorzichtig de bovenkant van het soesje terug.
- Bestrooi met poedersuiker en serveer!
Reactie plaatsen
Reacties